Reefilet met jeneverbessensaus en gebakken appel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Haal met een appelboor het klokhuis uit de appels. Snijd een kapjes van de appels en snijd dit in blokjes. Zet de 2 appels in een ovenschaal, doe een beetje margarine in de holtes en bestrooi met de suiker. Dek de ovenschaal af met bakpapier en laat 10 minuten bakken in de ovven.
• 2 Verhit de rest van de margarine in een pan en bak het vlees aan beide kanten goudbruin. Kruid met peper en zout.
• 3 Houd het vlees warm onder aluminiumfolie. Blus de pan met de jenever, voeg de jeneverbessen en de room toe en laat de saus inkoken.
• 4 Breng op smaak. Serveer de in plakjes gesneden reefilet met de gebakken appeltjes en dien de saus apart op.