kangoeroe steak met spekblokjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 snijd de zilveruitjes in de helft
• 2 bak de steaks in een hete pan met boter volgens de cuison die je graag hebt
• 3 leg dan het vlees op een houten plank en dek af met aluminiumfolie.
• 4 bak in die pan de spekblokjes aan en strooi er een lepel droge kalfsfond over
• 5 roer goed rond;
• 6 blus de pan met een scheut donkere leffe, en doe er een half potje wildfond bij
• 7 en de zilveruitjes
• 8 laat dit ff inkoken
• 9 doe er de room bij1
• 0 laat ff inkoken1
• 1 warm opdienen met het vlees