Bereiding

1 snijd het kangoeroe vlees in blokjes
2 bak het vlees bruin aan in een pan
3 kruiden met vleeskruidendoe dan het vlees in een stoofpot
4 doe er de lepel kalfsbouliion over het vlees en roer om
5 blus de pan met het leffe bier en giet de pan in de pot
6 doe er het wildfond bij
7 de 2 sneden peperkoek
8 de 2 eetlepels mosterd
9 roer ff om en dek de pot af met het dekselkuis de koolrabi en de wortelen en snijd ze fijn1
0 de wortels in schijfjes en de koolrabi in blokjesdoe ze in de pot1
1 laat dit op een zacht vuurtje stofen 1
2 wanneer het vlees bijna gaar is1
3 doe je er de fijngsneden koriander toe1
4 en laat verder stofen tot het vlees gaar is