Bereiding

1 Borstel de champignons schoon en snij in 2, grote champignons in
4
2 Bak de champignons in 1 eetlepel hete solo en kruid met pezo.
3 Bak de steaks in een andere pan in een eetlepel hete solo, ongeveer 2 à 3 minuten aan elke kant, kruid met pezo.
4 Let wel, de steaks moeten binnenin nog roze zijn.
5 Haal het vlees uit de pan, leg het op een warm bord en dek af met aluminiumfolie, laat even rusten.
6 Verwijder overtollige vetstof uit de pan, doe een flinke scheut calvados en de room in de pan, laat inkoken, kruid met pezo.
7 Schik de champignons op 4 warme borden, leg daarop het vlees en nappeer met de saus.
8 Serveer met kroketjes of gebakken aardappelen.