eend met mango en groene peper

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Braad de eend aan en kruid ze met peper en zout. Laat de sjalotten en de fijngesneden prei even meesudderen. Voeg de port en de kippenbouillon toe, en laat de eend gaarstoven. Als de eend gaar is, voegt u de gekneusde groene peper toe en brengt u op smaak met peper en zout. Schil en ontpit de mango´s, snij ze in repen (halve maantjes) en bak ze goudbruin in een pan. voeg er bij en laat nog even staan
• 2 serveer met appelkroketjes
• 3 gaartijd eend? hangt er van af heo groot ze zijn... moet je zelf zo wat zien
• 4 maar dit is makkelijkrecept en kan je laten sudderen terwijl je met andere dingen bezig bent