Hertenkalfragout met krieken

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smelt 2 eetlepels boter in een stoofpot en bak 1 kg hertenkalfragout aan alle kanten goudbruin.
• 2 Voeg 2 in ringen gesneden uien en 2 eetlepels bloem en laat nog even bakken. Kruid goed met peper en zout.
• 3 Giet langs de rand van de stoofpot 3
• 75 cl kriekenbier en de siroop van 680 gram ontpitte noordkrieken en 4 dl wildfond bij het vlees.
• 4 Voeg 2 takjes verse tijm en 2 blaadjes laurier toe en laat 1u30 à 2u sudderen op een matig vuur.
• 5 Voeg de krieken toe en laat nog even op het vuur staan.