1 Kook de kwarteleitjes in 4 minuten half hard.
2 Laat ze schrikken onder koud water en pel ze voorzichtig.
3 Meng de tijm, het zeezout en het komijnzaad en plet alles goed.
4 Rol de eitjes door het kruidenzout.
5 Vouw de plakjes chorizo in 4 en steek op prikkers.
6 Vervolg met een tomaatje, een kwarteleitje, weer een tomaatje en een blaadje basilicum.

Kwarteleitje met kruidenzout is een recept van Solo Open Kitchen