Rosbief met groentenkrans

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat het gebraad korsten in de hete olie.
• 2 Bestrooi het vlees met peper, zout en rozemarijn en voeg een weinig water toe.
• 3 Laat het vlees gedurende 15 à 20 minuten nabakken in een afgesloten pan of de oven.
• 4 Laat ondertussen de schoongemaakte en grondig gewassen groenten halfgaar koken in een weinig licht gezouten kokend water. Smoor ze daarna in een weinig margarine en enkele eetlepels water gedurende een vijftal minuten.
• 5 Leg het voorgesneden vlees op een dienblad en schik er de groenten rond.