Varkenssteak met gesmolten uien

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 160°.
• 2 Pel de uien, snij ze in ringen en laat ze in Solo smelten tot ze gaar zijn.
• 3 Strooi de suiker erover en laat ze op een zacht vuur karameliseren.
• 4 Voeg de rode wijn toe en laat onder een deksel inkoken tot een uiensaus.
• 5 Bereid de spinazie zoals aangeduid op de verpakking.
• 6 Snijd de aardappelen, wortelen en mergpompoen in de vorm van olijven.
• 7 Kook ze beetgaar in gezouten water en laat ze verder garen in Solo. Kruid naar smaak.
• 8 Kruid de varkenssteaks.
• 9 Bak ze bijna gaar in hete Solo, schik ze in een vuurvaste schotel en bedek met de spinazie en fijne schijfjes appel. 1
• 0 Peper lichtjes en bak af in de voorverwarmde oven. 1
• 1 Kook de bruine vleessaus, werk af met de light room en kruid met de kerrie en zout. 1
• 2 Schik de uiensaus in het midden van vier warme borden en leg daar de steaks op. 1
• 3 Lepel de saus rond de steaks. Schik als laatste de groenten er rond.