Konijn met mosterd

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd het konijn in stukken.
• 2 Bestrijk elk stuk met mosterd.
• 3 Doe de Solo en het konijn in een ovenschotel, kruid met peper en zet 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.
• 4 Doe intussen een beetje Solo in een steelpan en laat de ui zacht worden.
• 5 Voeg vervolgens de in blokjes gesneden wortelen toe, evenals de fijn gesneden selderij.
• 6 Laat 15 minuten op een zacht vuurtje stoven, kruid met peper en zout.
• 7 Haal de schotel uit de oven en voeg de groenten aan het konijn toe.
• 8 Laat nog gedurende 15 minuten in de oven braden.
• 9 Hou het konijn en de groenten op het einde van de braadtijd warm in een schotel. 1
• 0 Giet de witte wijn in het kookvocht en breng op een zacht vuurtje aan de kook, voeg vervolgens de room toe en laat zachtjes indikken. 1
• 1 Zet het konijn en de groenten op tafel, samen met de wittewijnsaus.