Bereiding

1 Spreid de schnitzels uit en wrijf ze in met zout en peper.
2 Leg de blaadjes salie erop en dek ze af met een plakje ham. Laat dit 5 minuten liggen.
3 Pel en ontpit de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
4 Strooi er wat zout en peper over.
5 Verwarm de Solo in een pan en leg de schnitzels op de hamkant erin.
6 Bak ze 3 minuten, keer ze en bak ook de onderkant 3 minuten.
7 Schenk de vermout langs de rand van de pan erbij en laat de schnitzels nog 2-3 minuten zachtjes sudderen en laat het vocht verdampen.
8 Leg de kalfsschnitzels op vier warme borden.
9 Schep de tomaten door het stoofvocht en verwarm het geheel 2-3 minuten op hoog vuur tot een dikke rulle saus ontstaat. 1
0 Schep de saus over de kalfsschnitzels.