Karbonade met uiensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Haal de karbonade 15 minuten voor het bakken uit de koelkast.
• 2 Pel en snij de uien in dunne ringen.
• 3 Dep de karbonade vlak voor het bakken met keukenpapier droog en bestrooi ze met zout en peper.
• 4 Schenk de Solo in een pan op een hoog vuur. Leg de karbonade in de pan zodra de Solo mooi bruin wordt. Bak ze op een hoog vuur in 3 minuten aan beide kanten lichtbruin.
• 5 Draai het vuur laag. Braad de karbonades in 25 minuten bruin en gaar.
• 6 Schuif de karbonade aan de kant (of leg ze even op elkaar). Voeg de uienringen met de suiker aan de pan toe en bak ze 5 minuten mee.
• 7 Zet dan het vuur hoog en voeg de azijn en enkele seconden later een kopje heet water toe. Laat de saus even pruttelen.