jambalay

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de olie in een braadpan en bak het varkensvlees op een hoog vuur aan alle kanten bruin. Voeg uien en knoflook toe, schep even om, en roer de paprika, bleekselderij, ham en worst erdoor. Laat het geheel nog 5 min doorsudderen. Roer er vervolgens kurkuma, tijm, laurierblaadjes, kruidnagelpoeder, zout en peper en peterselie door, en schenk de bouillon erbij. Breng aan de kook en roer de rijst erdoor. Breng opnieuw aan de kook en laat de rijst met het deksel op de pan in ong 40 min gaar worden. Roer af en toe. Leg 10 min voor het einde van de kooktijd de garnalen erop.