Varkenshaasje op zijn japans

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  van de marinade:Giet olijfolie in een vuurvaste schotel en voeg de 8 eetlepels sojasaus aan toe. Goed mengen. Voeg er de gesnipperde uien aan toe. Plet de koriander (1 eetlepel) en voeg deze eveneens toe.
• 2 Snij het vlees in plakken van 2 cm en voeg deze toe aan de marinade. Meng het vlees goed met de marinade.
• 3 Overdek het geheel met folie en plaats het in gedurende 24 uur in de koelkast. Het vlees een paar maal draaien.
• 4 Neem na 24 uur de bereiding uit de koelkast, verwijder de folie en plaats de vuurvaste schotel met vlees en marinade in een voorverwarmde oven van 170°. Laat het geheel 30 tot 45 minuten pruttelen. Controleer regelmatig of het vlees gaar is.
• 5 Bordschikking: Leg het vlees op het bord en schik hierover de gemarineerde uien.
• 6 Serveer met kleefrijst of risotto.