Kalkoenfilets met muskaatdruiven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de boter smelten en bak daarin het vlees mooi gaar. Neem het uit de pan, kruid met peper en zout en houd heet warm onder alu-folie. Deglaceer de braadbodem met de curaçao en de bruine fond en laat even opkoken. Giet de verse room erbij en laat de saus indikken. Voeg er vervolgens de muskaatdruiven aan toe en laat ze even doorwarmen in de saus. Snij het vlees in mooie plakken en verdeel die over verwarmde borden. Overgiet met de romige druivensaus en serveer met aardappelkroketjes