Tajine van lamsschenkel met gedroogde pruimen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Stoof het vlees langzaam gaar, samen met de knoflook, de gember, de peper, de safraan, het kaneelpijpje en de olijfolie.
• 2 Doe intussen de gedroogde pruimen in een pan, samen met de amandelen, een scheutje olijfolie, de Solo, de suiker, de honing, het kaneelpoeder en het sesamzaad.
• 3 Laat dit mengsel langzaam karameliseren.
• 4 Schik het vlees in een tajine en verdeel er het pruimenmengsel over.
• 5 Bestrooi met sesamzaad.