Konijn op z'n Pools

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Konijn in stukken snijden en goed bruin laten aanbakken. Uit de pan halen. In braadvocht de 2 gesnipperde uien laten stoven, hierbij de suiker voegen en laten karameliseren, deglaceren met water. Ondertussen de pruimen in water laten koken. Konijn terug in de pan leggen en kruiden met de azijn, kruidnagels, jeneverbessen, laurier, look, bouillonblokje en peper. Overgieten met sap van de gekookte pruimen. De saus binden met maïzena, uitjes en pruimen bijvoegen. Opdienen met kroketten