Varkenshaasje met jagerssaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Jagerssaus:
• 2 boter,6 kleine uien,50gr spekreepjes(gerookt),150g champions,1 glas rode wijn,2 eetlepels tomatenpuree,1 laurierblad,tijm,2 kruidnagels,peper en zout naar keuze,1koffielepel curry poeder
• 3 Laat de fijn gesneden ui 10 min stoven,neem de ui uit de pan en laat de spekreepjes afbraden,stoof nadien de champions in de zelfde boter.
• 4 neem alles uit de pan en braad daarin je varkenshaasje bruin,dan doe je de ui,champions en spekreepjes er terug bij.
• 5 Voeg dan de tomaten puree en de wijn erbij,als ook de kruiden en laat gaar stoven.
• 6 Nadien kan je de saus nog binden