Quiche met uien en spekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - Snipper de uien fijn.
• 2
  - Snij het spek in stukjes.
• 3
  - Klop de eieren goed los met de room en de geraspte kaas. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
• 4
  - Smelt de boter in een braadpan. Bak de uien op een zacht vuur gedurende ong. 10 min. tot ze glazig zijn.
• 5
  - Haal de uien uit de pan en doe er de stukjes spek in. Bak ze tot ze knapperig zijn. Laat wat afkoelen.
• 6
  - Leg het deeg met het bakpapier in een taartvorm met een diameter van 28 cm. Doorprik het enkele keren met een vork.
• 7
  - Verdeel de uien en het spek over het deeg en giet er gelijkmatig de geklopte eieren over.
• 8
  - Schuif de quiche in een op 200°C voorverwarmde oven en laat 35 à 45 min. bakken. Als de quiche te bruin wordt, dekt u ze losjes af met aluminiumfolie. De quiche is klaar als u er met een mes in prikt en het er droog uikomt.
• 9
  - Serveer de quiche warm of lauw met een fris groen slaatje.1
• 0 (Los blad Colruyt)