Bereiding

1
- halveer de struikjes witloof en haal de stronkjes eruit
2
- verhit de olie en bak de witloof met champignons 4 minuten
3
- blus af met balsamicoazijn en houd even warm
4
- voeg zout en peper naar smaak toe
5
- bestrooi ook de speklapjes met zout en peper
6
- bestrijk een grillpan met olie en rooster hierin het vlees in 3-4 goudbruin en gaar
7
- verwarm intussen de krieltjes
8
- leg de witloof en champignons in het midden van een warme schaal
9
- schik de speklapjes erop en leg de krieltjes bestrooid met peterselie eromheen