1 Leg de satéstokjes 10 minuten in koud water.
2 Sla de kalfslapjes plat indien te dik, bestrijk de bovenkant met vloeibare solo en kruid met peper&zout, leg een plakje ham en een blaadje salie op het kalfslapje en steek vast met een satéstokje. Leg de kalfslapjes met de hamkant in een aluminiumschaal en zet deze op de rooster van BBQ gedurende ongeveer 3 minuten. Bestrijk nu de andere kant met vloeibare solo en draai ze om en laat nog ongeveer 2 minuten roosteren.
3 Lekker bij een frisse salade met tomaat, radijs, komkommer.... en een stukje lookbrood.
4 Snij een stokbrood in schuine schijven van +/- 4 cm, giet er enkele druppels olijfolie over en leg deze even op de rooster van de BBQ, schuur er daarna met een teentje knoflook over.

Saltimbocca is een recept van Solo Open Kitchen