Bereiding

1 Leg de aardappelen op een bakplaat en overgiet met een scheutje olijfolie.
2 Plaats in de oven op 180 graden gedurende een uurtje.(je kan ook half gaar maken en nog 20min in oven doen)
3 Meng het gehakt met het ei en voeg paneermeel toe tot je een stevige bal kunt maken.
4 Kruid met peper en zout en verdeel in 4 bolletjes.
5 Leg op een bakplaat en druk een beetje plat.
6 Bak in de oven op 180 graden gedurende 20 à 30 minuten.
7 Schil de wortel en snij deze in stukjes.
8 Stoof de wortel met de erwtjes en de peultjes in een beetje olijfolie.
9 Voeg de room toe en kruid met peper en zout.1
0 Snij de aardappel in 2 en leg deze op het bord.1
1 Serveer het gehaktbroodje erbij en de groentjes in het sausje.