1 Meng het gehakt met de eieren en breng op smaak met pezo en piment d'espelette.
2 Rol balletjes van het mengsel en kleur ze aan samen met de gehakte ui.
3 Voeg de ananas toe en giet er de kippenbuillon bij, laat ongeveer 15 minuten zachtjes garen. Voeg er de tomatenblokjes bij, alsook de ketchup en de tijm.
4 Als alles goed gegaard is, verder op smaak brengen met piment d'espelette en enkele druppels tabasco.
5 Serveer met gekookte aardappelen of...zelfgemaakte dikke frietjes.