Kalfskotelet met groenten risotto en bier

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Los het bouillonblokje op in 1/2 l water.
• 2 Bak het vlees aan beide kanten aan in de Solo .
• 3 Was en schil de wortelen, de prei en de selder en snijd ze in zeer kleine blokjes.
• 4 Voeg ze bij het vlees, giet er de helft van het bier bij en laat 10 minuten garen. .
• 5 Pel en snipper de sjalot.
• 6 Haal het vlees uit de pot en hou het in de lauwe oven warm onder een stuk aluminium papier.
• 7 Doe de sjalot in de Solo kleuren in een pot met een dikke bodem , giet er de rijst bij en meng . Laat garen terwijl je de bouillon beetje bij beetje toevoegt.
• 8 Voeg de groenten toe als de rijst half gaar is en kruid af .
• 9 Laat de rijst verder koken tot hij helemaal gaar is. 1
• 0 Haal de pan van het vuur en voeg er een scheutje bier en de boter bij.1
• 1 Giet de rest van het bier in de pan van het vlees en laat inkoken.