Varkensgebraad met druiven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de druiven. Rasp de de schil van 1 sinaasappel en pers het sap uit beide. Verwarm de solo en de olie in een pan en braad hierin het vlees. Voeg de uien toe en kruid af met pezo. Als het vlees gekleurd is, voeg dan het sinaasappelsap, 1/2 glas water, het bouillonblokje, de honing, chilipoeder en de sinaasappelzeste toe, breng aan de kook.
• 2 Laat stoven tot het vlees gaar is en het vocht voor de helft is ingekookt, keer het vlees af en toe. Haal het vlees uit de pan, laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.
• 3 Voeg de gepelde druiven toe aan de saus en laat goed verwarmen. Rooster de pijnboompitten in een droge pan en voeg op het laatste moment toe aan de saus.
• 4 Snij het vlees in plakken en verdeel over warme borden, lepel er de druivensaus over.
• 5 Serveer met gebakken aardappelen of kroketjes.