1 Snij de paprika, de ajuin en de ananas in stukjes. Bewaar het sap van de ananas. Snij ook het vlees in reepjes en bak het in de olie, op een hevig vuur, kruiden met paprikapoeder, cayennepeper en pezo. Voeg de paprika, en de ajuin toe. Na 5 minuten bakken moet de ananas er bij. Voeg ook het sap toe en laat koken. Als het vlees gaar is, binden met maizena. Proef en voeg nog wat kruiden toe indien nodig.
2 Dien op met rijst.

Varkensfilet zoet-zuur is een recept van Solo Open Kitchen