Biefstuk met kappertjessaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kruid de biefstukken met pezo. Verhit de solo in een pan en bak hierin de biefstukken naar eigen smaak, bleu, saignant, a point, bien cuit. Haal dan de biefstukken uit de pan, leg ze op een warme schaal en houd ze warm onder aluminiumfolie.
• 2 Roer de zure room, mosterd, kappertjes en peterselie door de bakboter.
• 3 Laat de saus goed warm worden, maar niet koken. Breng de saus zonodig nog op smaak met wat pezo. Giet de saus over de biefstukken.
• 4 Serveren met gekookte aardappelen en een stronkje gebakken witloof.