Gehaktballetjes met geroosterde pompoen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200° electrisch of 175° hete lucht.
• 2 Maak de pompoen schoon en besprenkel met 2 el olijfolie.
• 3 Rooster ze ongeveer 20 à 30 minuten in de warme oven.
• 4 Snijd de salie fijn, maak het pepertje schoon, verwijder de zaadlijsten en hak fijn.
• 5 Meng het gehakt met het broodkruim, de salie, de rode peper en het ei., kruid met pezo.
• 6 Draai van het gehakt kleine balletjes en bak deze in 1 el olijfolie aan.
• 7 Laat ze ongeveer 6 à 8 minuten bakken tot ze rondom bruin en gaar zijn.
• 8 Serveer met de geroosterde pompoen en rucola en een stukje stokbrood.