Gratin van bloemkool met spekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Haal de bloemkool uiteen in kleine roosjes en laat ze 15 min koken in gezouten water. Bak de spekblokjes kort zonder vetstof. Maak een bechamelsaus met de boter, de bloem en de melk. Voeg er 1/3 van de geraspte kaas aan toe en wat peper, zout en nootmuskaat. Stort de bloemkool en de spekblokjes in een ovenschaal. Voeg er de helft van de bechamelsaus aan toe, meng goed en strijk het oppervlak mooi glad. Giet er de rest van de saus over, bestrooi met de rest van de geraspte kaas en zet de gratin 20 min in een voorverwarmde oven op 180°C. Dien warm op als bij gebraad, lamsribbetjes of gegrilde vis.