2 
60 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Blancheer de doperwten, spoel en zwier de sla en scheur de blaadjes in repen, snipper de lente-ui fijn en wrijf de champignons zuiver.
- 2 Snij de kalfslapjes in reepjes. Kruid ze met peper en zout, haal ze door de bloem en bak ze in hete boter gaar.
- 3 Bak de champignons in de helft van de boter en kruid ze. Stoof de uitjes in de rest van de boter, doe er een mespunt suiker, doperwten en slareepjes bij . Schep om en laat 2 min. stoven. Betrooi met gehakte munt.
- 4 Roer de bakresten los met witte wijn en citroensap. Laat 1 min. inkoken.
- 5 Verdeel het vlees en de groenten over de borden en nappeer met de saus.
KALFSLAPJES met CITROEN is een recept van Solo Open Kitchen
