Varkenslapjes met Pas de Bleu

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit 1 el solo in een braadpan en laat daarin het vlees aan alle kanten mooi kleuren. Kruid met pezo en bak gaar.
• 2 Neem het vlees uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie. Deglaceer de braadjus met de witte wijn en laat even verdampen.
• 3 Roer vervolgens de helft van de blauwe kaas door de wijn en laat smelten tot een mooi smeuïg mengsel.
• 4 Schik de varkenslapjes op warme borden en nappeer met de saus.
• 5 Garneer bovenop met een stukje van de resterende blauwe kaas en serveer met luchtige aardappelpuree en gestoofd witloof.
• 6 U kunt de varkenlapjes ook vervangen de mignonetten, zelfs coteletten.