Red cooked beef met gewokte wortel-

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng alle ingrediënten samen voor de marinade, laat 15 minuten zachtjes trekken op een laag vuur. Zeef en laat nog 10 minuten trekken.
• 2 Maak alle groenten schoon en snijd ze in kleine stukken van gelijke grootte.
• 3 Bak de harde groenten eerst in een beetje Solo, voeg er de zachtere groenten bij en laat de groenten mooi aankleuren.
• 4 Voeg er 2 à 3 eetlepels van de marinade aan toe en breng op smaak met peper en zout.
• 5 Leg het rundvlees in de warme marinade, laat 1 minuut koken en zet dan het vuur op een minimum, laat het vlees ongeveer 5 à 6 minuten in de marinade pocheren.
• 6 Snijd het vlees in plakjes. Schik de groenten op de borden en verdeel de plakjes vlees over de groenten. Druppel wat van de marinade eromheen…