Kippenfilet in een pastakleedje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 de pasta beetgaar koken
• 2 de witte asperges schillen koken in gezouten water
• 3 de groene asperges koken (niet schillen)
• 4 de plakjes filet de saxe besprenkelen met olijfolie en drogen in een oven op 50°C tot ze krokant zijn
• 5 de paprikaringen in een mengeling van bloem, water en olie dompelen frituren
• 6 basilicum fijn snijden
• 7 de kippenfilets in blokjes snijden en bakken in arachideolie, de fijn versneden ui toevoegen en samen kleuren, de groenten en spaghetti toevoegen en een 5-tal minuten tezamen laten stoven, tomatenblokjes toevoegen en nog enkele minuten verder stoven, kruiden naar smaak
• 8 als laatste voegen we de vers gesneden basilicum toe
• 9 Afwerking de heerlijke mengeling in een diep bordje schikken 1
• 0 hierop de paprikaringen schikken en de plakjes filet de saxe