1 Breng 2 l water aan de kook met flink wat zout. Leg de kip en al het vlees erin, doe de piment erbij en kook alles zonder deksek 30 min. Doe de soepgroenten en de ui erbij en kook nog 40 min. afgedekt verder.
2 Neem de kip eruit, been het vlees uit en snijd het in stukjes. Neem het vlees uit de bouillon en snijd het grof in blokjes.
3 Passeer de bouillon en leg er de kool, de nier en de augurken in. Kook alles 15 min. Leg het vlees erin en warm het door. Maak het geheel pittig met de wijn, peper en kerrie, eventuel nog wat zout.
4 Schep de Solianka in verwarmde diepe borden. Doe wat zure room in het midden en bestrooi ze met dille.
5 -Na borsjt is solianka het bekendste Russische eenpansgerecht.
6 
140 min
