Griekse moussaka met courgette en feta

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Kook de aardappelplakjes 10 minuten voor. Giet af en zet apart.
• 2 Snijd de courgette in dunne plakken en de aubergine in kleine blokjes. Pel en snipper de ui.
• 3 Verwarm de oven voor op 200°C.
• 4 Bak de ui zachtjes in 1 soeplepel olijfolie. Voeg het rundergehakt toe en bak het los. Breng het gehakt op smaak met zout, peper en de oregano.
• 5 Roerbak de aubergineblokjes 2 minuten mee. Voeg het bouillonblokje en de tomaatstukjes toe en laat de gehaktsaus nog 2 minuten zachtjes koken.
• 6 Vet een ovenschaal in met olijfolie en schep de helft van de gehaktsaus er in. Verdeel hierover een laag aardappelplakjes en een laag courgetteplakken en herhaal dit nog een keer.
• 7 Maak de witte saus aan met 300 ml lauwe melk en het losgeroerde ei.
• 8 Schenk de saus over de schotel en strooi de verkruimelde feta erover.
• 9 Bak de moussaka in 45 minuten goudbruin en gaar.