1 Meng het gehakt met de eieren en breng goed op smaak met peper, zout en piment d'espelette.
2 Rol balletjes van het mengsel. Bak of kleur de balletjes samen met de uisnippers in de pan.
3 Voeg de ananas toe en giet er de kippenbouillon bij. Laat gedurende 15 minuten zachtjes koken en voeg er de stukjes verse tomaat bij, alsook de ketchup.
4 Wanneer alles goed gegaard is, breng verder op smaak met piment d'espelette en tabasco.