Varkenscurry op Indische wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak in een pan met de arachideolie de in blokjes gesneden varkensfilet aan, samen met de gesnipperde ui.
• 2 Voeg er het currypoeder aan toe, de in stukjes gesneden gepelde tomaten en straffe mosterd. Meng het geheel.
• 3 Doe er het water bij, de room en de look. Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. Laat gedurende 30 à 40 minuten garen op een laag vuurtje.
• 4 Voeg het citroensap toe.
• 5 Controleer of het vlees gaar is en voldoende gekruid. Dien op met aardappelen of rijst.