Rollade van bloedworst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 210°C
• 2 Stoof de sjalot aan in de helft van de boter. Voeg de peer en de suiker toe. Laat lichtjes karameliseren.
• 3 Doe er de druiven en bloedworst bij en roerbak 3 minuten op hoog vuur.
• 4 Breng op smaak met peper en zout.
• 5 Leg de vellen brickdeeg open. Verdeel de vulling over de vellen deeg en rol strak op zoals een loempia. Leg op een bakplaat met bakpapier.
• 6 Smelt de rest van de boter. Bestrijk er de deegpakketjes mee en schuif ze 8 à 10 minuutjes in de oven.
• 7 Haal uit de oven en snij in stukjes. Serveer meteen.