Varkensreepjes met appel en kerrie

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de rijst gaar volgens de instucties op de verpakking.
• 2 Snijd de varkenslapjes in fijne reepjes.
• 3 Was de appelen, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes.
• 4 Verhit de olie in een wok, voeg de varkensreepjes toe en bak zeer snel aan, breng op smaak met kerrie, cayennepeper en zout.
• 5 Voeg de vleesbouillon toe en laat even sudderen.
• 6 Voeg de appelblokjes toe en laat ongeveer 1 minuut meekoken.
• 7 Neem het vlees en de appelblokjes uit de wok en bind het vocht met wat bloem.
• 8 Breng de saus op smaak met suiker, cayennepeper en zout.
• 9 Verdeel het vlees en appel over 4 warme borden, nappeer met de saus en dien op met de rijst.