Varkensspiering met picklesaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kruid het vlees met peper, zout en nootmuskaat en schroei het aan beide zijden dicht. Laat rustig verder bakken tot het vlees gaar is. Haal het vlees uit de pan en laat het rusten. Ontvet de pan en doe er wat vleesjus bij met de room en de pickles. Door het zuur in de pickles gaat de saus automatisch binden. Breng op smaak met peper en zout. Warm de koteletten eventueel terug op in de saus. Serveer met gebakken aardappeltjes.