Gratin van gehakt en bloemkool

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°, stand oven een grill.
• 2 Maak de bloemkool schoon en verdeel in roosjes.
• 3 Spoel de tomaten en snij in stukken.
• 4 Schil en kook de aardappelen gaar.
• 5 Plet de aardappelen en maak een smeuïge puree (mousseline) door er voldoende melk aan toe te voegen en een scheutje solo vloeibaar of enkele klontjes hoeveboter, kruiden met nootmuskaat en pezo.
• 6 Stoof de gesnipperde ui aan in wat solo, voeg het gehakt toe en bak rul, kruiden met pezo.
• 7 Kook of stoof de bloemkoolroosjes beetgaar, niet plat koken.
• 8 Maak een kaassaus door: smelt de solo in een steelpannetje, voeg de bloem toe, laat op een laag vuur even bakken (niet bruinen) om bloemsmaak te verwijderen.
• 9 Voeg voldoende melk toe en laat niet volledig indikken, saus moet voldoende vloeibaar zijn, kaas dikt ook nog in.1
• 0 Voeg van het vuur af de emmentaler toe, kruid met pezo en nootmuskaat.1
• 1 Vet 4 niet te hoge ovenschalen in met solo vloeibaar.1
• 2 Verdeel er het gehakt over, daarna de aardappelpuree.1
• 3 Leg de bloemkoolroosjes en de stukjes tomaat op de puree en nappeer ze met de kaassaus.1
• 4 Bestrooi met een weinig gruyère en eventueel met amandelschilfers.1
• 5 Zet in de voorverwarmde oven totdat je een mooi bruin korstje hebt bekomen.1
• 6 Dien goed warm op.