Varkenswangetjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de varkenswangetjes in niet te kleine stukken.
• 2 Bak het vlees aan in wat solo, haal uit de pan.
• 3 Pel de uien en snipper ze fijn, fruit aan in solo in dezelfde pan waarin u het vlees gebakken heeft.
• 4 Zodra de uien mooi gekleurd zijn voeg je de azijn en het vlees toe, kruiden met pezo, goed omroeren, voeg ook tijm, laurierblad en het bier toe.
• 5 Besmeer de boterham met mosterd en leg deze op het vlees.
• 6 Zet de deksel op de pan en laat onder gesloten deksel ongeveer 2 uur garen, regelmatig omroeren om aanbakken te voorkomen.
• 7 Controleer af en toe met een vork de gaarheid van het vlees, het moet wel uiteenvallen.
• 8 Bind voor het serveren de saus eventueel met los geroerde maïzena en kruid bij met pezo.
• 9 Dien op met frietjes.