Lamskroon met spekboontjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak de lamskroon aan beide kanten bruin en plaats 10 min in oven van 180C°.Haal het vlees uit de oven en wrijf het in met mosterd.Meng het broodkruim met de knoflook, peterselie en de olie. Strooi dit over de mosterdlaag.Plaats nogmaals in de oven, afhankelijk van bakwijze 5 à 7 min.spekboontjes:
• 2 Kook de boontjes gaar in licht gezouten water en laat ze even schrikken in koud water.Neem een bundeltje (5à6) boontjes en rol er een sneetje spek omheen. Bak ze even in vetstof.Tip:Lekker met rozemarijnaardappeltjesSmakelijk!