Biefstuk met rode wijn-geitenkaassaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de boter heet worden en bak de biefstukken in circa 4 minuten aan beiden zijden bruin (2 x 2 minuten).
• 2 Bestrooi de biefstukken met zout en peper en laat ze 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.
• 3 Doe de rode wijn en de bouillon in een sauspan en laat het tot de helft inkoken (reduceren).
• 4 Roer de kruidenroomkaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
• 5 Leg voor het serveren een plakje geitenkaas op de biefstukjes en plaats dit tezamen even onder de grill.
• 6 Roerbak de spinazie met knoflook en uitjes.
• 7 Leg de biefstukjes op een bord en serveer de saus eromheen.