Texels stoofpotje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de aardappels in blokjes van ca. 1 cm. Smelt de boter en bak de gezouten lamspoulet aan.
• 2 Voeg aardappels en ui toe en fruit dit mee.
• 3 Kneus de peperkorrels met de platte kant van een vleesmes of een spatel. Voeg vervolgens laurierblad, tijm,
• 4 peperkorrels en (lams)fond toe. Breng het langzaam aan de kook en laat het ca. 1 uur zachtjes stoven.
• 5 Voeg na 20 minuten prei toe. Breng het gerecht eventueel op smaak met zout en peper.
• 6 Bak de witte kool en wortel in de boter en breng het op smaak met peper, zout en een beetje kerrie.
• 7 Zet in een diep bord middenin op een stekertje wat warme reepjes wortel en kool.
• 8 Schep hieromheen het stoofvlees met de gebonden saus.