750 gr varkensgehakt en 50 gr paneermeel met 1 ei

4 eetl vers gehakte tuinkriden en 250 gr champignons en 2 bolletjesmozarellakaas

3 st zongedroogde tomaatjes en 200 rookspek indunne plakjes

100 gr boter en snuije peper, en provencaalse kruiden

1 doe gehakt in schotel en kneed door met paneermeel en ei
2 snijd de schoongemaakte champignons in dunne plakjes en laat fruiten in een klont boter
3 voeg de zongedroogde tomaten toe en de kleingesneden mozarella
4 laat 10 min stoven ong tot alle vocht verdampt is
5 strijk gehakt uit tot dikke plak en schep het champignonsmengsel erop
6 verdeel mooi gelijk
7 rol nu op en druk mooi aan
8 bedek de bovenkant met rookspek
9 zet het gehaktbrood in ruim beboterde ovenschaal en zet op 200°c voorverhitte oven1
0 laat ong 45 min bakken1
1 serveren met een groen slaatje en gebakken patatjes