Varkenshaasje met mozarella

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verdeel het haasje in plakjes en bak het aan in de helft van de olijfolie tot het dichtgeschroeit is.
• 2 kruid met p & z en hou het appart.
• 3 Bak de gesnipperde ui en de in plakjes gesneden champignons en pers er de knoflook bij.
• 4 Laat stoven tot alle vocht verdwenen is.
• 5 Doe dit mengsel in een beboterde ovenschotel, leg er de plakjes varkenshaas op en bedek ieder stukje vlees met een plakje mozarella.
• 6 Kruid met p&z en druppel er de rest van de olijfolie op.
• 7 Zet 15 min. in voorverwarmde oven op 200°C.
• 8 Werk af met gehakte peterselie.