Kippenfilet met abdijbier

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°.
• 2 Borstel de champignons schoon en snij in plakjes.
• 3 Kruid de kippenfilets met paprikapoeder en pezo en bak ze mooi bruin in 2 eetlepels hete solo.
• 4 Doe de filets in een braadslede en schuif ze in de voorverwarmde oven om verder te garen.
• 5 Bak de sjalotjes glazig in 1 eetlepel solo, giet het bier erbij en laat inkoken tot sausdikte.
• 6 Voeg de kippenfond en de siroop toe, laat inkoken tot een mooi gebonden gladde saus.
• 7 Kruid af met pezo.
• 8 Bak de spekblokjes, de champignons en de uitjes in de pan van de kippenfilets.
• 9 Haal ze met een schuimspaan uit de pan en voeg bij de biersaus, laat de saus nog even sudderen.1
• 0 Leg de filets op 4 warme borden, nappeer met de saus en dien op met aardappelpuree en gestoofde boontjes.1
• 1 TIP: Monteer van het vuur af de saus met enkele blokjes koude boter, zo bekom je een mooie glanzende saus1
• 2 U kunt de filets ook, onder deksel, verder op het vuur laten garen