Lamskoteletjes met koriander

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de knoflook.
• 2 Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en bak de koteletjes aan samen met de knoflook.
• 3 Haal de koteletjes uit de pan en hou ze warm onder aluminiumfolie.
• 4 Doe de tomatenblokjes in de pan en voeg er het koriandepoeder, de honing en de helft van de verse koriander aan toe.
• 5 Laat 5 minuten pruttelen op een zacht vuur.
• 6 Doe daarna de koteletjes in de saus en zet het deksel op de pan, laat 15 minuten verder garen.
• 7 Breng op smaak met pezo en bestrooi met de rest van de verse koriander en de fijn geplette koriander.
• 8 Dien op met rijst.