Carpacciohoorntjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Citroen persen en raspen.
• 2 Dressing kloppen van citroensap, mosterd, citroenrasp, zout, peper en olijfolie.
• 3 Paprika en winterpeen in lucifer dunne reepje snijden van ca. 8 cm lengte.
• 4 Reepjes omscheppen met de dressing.
• 5 Per persoon 2 ovaaltjes maken van de carpaccio. De plakjes iets laten overlappen.
• 6 De paprika, winterpeen reepjes met de bieslook op het ovaaltje leggen en een beetje schuin oprollen als een hoorntje.
• 7 Op elk bordje 2 hoorntjes leggen met wat dressing er omheen.
• 8 Lekker met sneetje geroosterd witbrood.